第二天，何雨柱像往常一样上班，按部就班的在后厨忙碌着。半晌的时候，杨主任领着一个戴着眼镜、文质彬彬的年轻人走了进来。杨主任满脸得意地向后厨众人介绍道：“大伙停停啊，这位是咱们厂里非常优秀的技术员，姓廖。廖技术员可是个厉害人物，在老大哥那里待过好几年，是不可多得的、留过洋的、见过大世面的、高质量人才！不仅技术一流，而且对老毛子那边的烹饪也颇有研究。今天我特意把他请到咱们后厨，给大家露一手，做道老大哥那边吃的西餐让大家伙儿开开眼。”
杨主任讲完后还等着大伙儿的掌声，但他平时干的确实不咋地，后厨的人也不太待见他，过了一会儿，现场才响起稀稀落落的掌声。杨主任暗骂道：一群不识抬举的东西，等我这次搞成了，给厂里立了大功，看我接下来怎么收拾你们。
其实，杨主任之所以这么积极地让廖技术员来展示手艺，背后还有一段故事。上次李怀德让何雨柱传达的弄好后厨卫生的指示，杨主任根本没当回事儿，也没安排人打扫后厨的卫生，导致后厨的卫生状况还是一塌糊涂。结果，上级部门来检查时，正好逮个正着，算是闯了祸了，杨主任自然就被李怀德狠狠地批评了一顿，本来李怀德就和杨厂长不太对付，对这个杨主任是横竖看不上眼，杨主任也对他是阳奉阴违，李怀德便借机上纲上线，想把这个杨主任踢出自己的一亩三分地，要不是杨厂长出面儿力保他这次可能就被撸了，但还是让他在厂里领导会上做了深刻检讨。
杨主任觉得这是丢了大脸，弄不好会影响自己进步，为了挽回自己在厂子领导心中的形象，杨主任可谓是煞费苦心想给厂子里立一个大功。他苦思冥想，搜肠刮肚，终于想出了一个他认为绝妙的主意。
杨主任知道轧钢厂目前最重要的任务就是将那几台从老毛子那里进口的几台机器安装调试好，尽快投入使用。为此，厂里对老毛子派来的那几位专家简首是百般迁就万般照应，但这几个专家可也真不是东西，不仅工作上拖拖拉拉，安装进度很慢，安装核心配件时还不让厂里人在场观看，生怕厂里人学到技术。
而且这几个专家还在衣食住行上都很苛责，每天早上七点半吃早餐，磨磨蹭蹭到厂里都九点了，干俩钟头十一点就下班回去吃饭，而且都要去老莫餐厅吃，几个人吃的还多，酒量也相当惊人，这无疑给厂里带来了巨大的开销，而且来回跑着也耽误事。大家对此都颇有微词，也心疼不己，毕竟现在普通工人现在连棒子面都不能放开了吃呢。
厂里为此事还专门开会商讨如何降低成本提高速度，杨主任毕竟是食堂主任觉的这是一个绝佳的自己立功露脸的机会。他觉得如果自己能找到一个人会做老莫餐厅的饭不就可以在厂里解决这几位老大哥专家的午饭问题了，这成本怎么算也肯定比老莫低得多呀，这样不仅能为厂里节省开支，还能在厂领导面前展现自己的能力和价值，也能给自己叔叔杨厂长长长脸，以后自己想更上一步杨厂长也好给自己说话了。
杨主任能想到这个主意也是因为他觉得他手里有个很好的人选，就是这个廖技术员，其实很早他就和这个廖技术员有交集，杨主任是个挺崇洋媚外的人，总觉得喝过洋墨水的人不仅有真本事，而且见多识广。因此，他主动与廖技术员套近乎，而杨主任呢好歹是个干部，他一个食堂主任也能弄来好的食材，这个廖技术员也讲究吃，两人很快便成了朋友，还经常一起喝酒，几杯酒只要一下肚那对方就是自己异父异母的亲兄弟了。
在交谈中，廖技术员常常会讲述一些他在老毛子那里听到的奇闻异事，这让杨主任大开眼界。而杨主任毕竟是食堂主任，还是会问些老大哥那边的好吃的，这个廖技术员便夸夸其谈，不停的说那边的美食有多么好，用的材料有多么珍贵，唬的杨主任一愣一愣的。廖技术员说的兴起还吹牛说说自己也是精通老毛子那边的美食，做出来的味道绝对比老莫那里做出来的强的多。
杨主任听了后，心里暗自记下了这件事，现在不就用上了。他也担心廖技术员只是在吹牛，所以昨天还特意把廖技术员请到自己家里，自己又专门去买了牛肉，请廖技术员露一手，给自己做一道牛排也尝尝西餐是什么味儿。
这么点儿小要求廖技术员当然会满足他了，何况自己以前在那边勤工俭学时也确实做过，当牛排端上桌时，那的香气立刻扑鼻而来。杨主任迫不及待地尝了一口，顿时被这道牛排的美味所征服。他对这道牛排的味道非常满意，对廖技术员的厨艺也赞不绝口。
经过这次亲身品尝，杨主任对廖技术员的话是深信不疑了，觉得他绝对能胜任这个任务，便给廖技术员说了自己的打算。
杨主任给廖技术员说明以后，廖技术员脑袋晃的跟拨浪鼓一样，他可不愿意接这活，弄不好会惹麻烦，但耐不住杨主任软磨硬泡，又一首给他戴高帽，夸他老毛子饭做的好，做的这道牛排是自己这辈子吃过的最好吃的东西，一通马屁下来这个廖技术员就找不着北了，还以为自己真有多么了不起的厨艺了，更重要的是杨主任给他许了不少好处，并一再承诺即便出了问题也没有他的责任，杨主任自己一力承担。廖技术员自己也是个脑子活泛的人，知道这个事儿要是弄成也对自己有很大好处，见她都这样承诺了这才答应下来。
所以今天，杨主任特意邀请廖技术员来到后厨，希望他能够制作几道大毛子那边的美食。还特意让他当着后厨所有人的面儿做，也好显出自己的能耐。
后厨的人们得知要做西餐，都按捺不住好奇心，自己做了几十年饭了还没见过西餐怎么做，便纷纷赶来凑热闹，想要见识一下这种从没见过的新鲜事物。何雨柱本来不太想看，牛排有什么可看的，是个人都能做的东西，不过别人都去围观自己不去显得自己太另类，便问装作好奇的一块儿围观，然而，当何雨柱看到廖技术员从包里拿出的食材时，立刻失望透顶：这都什么呀！这个被杨主任吹上天的廖技术员明显啥都不懂！
只见那技术员拿出的做牛排的牛肉竟然是黄牛肉，而且从外观上看，这头牛似乎还是用来耕地的黄牛。何雨柱心里暗暗摇头，他深知用这样的牛肉来做牛排，口感肯定会大打折扣，腮帮子嚼肿了都未必嚼的动。
那位廖技术员却信心满满，开始熟练地处理起牛肉来。不得不说，这位廖技术员有点儿人来疯得劲儿，看着这么多人围观而且还都是厨子他不仅不怯场反而更来劲儿了，他一边切着牛肉，一边还得意洋洋的向周围的人讲解着老毛子那边牛排的做法。何雨柱一听就知道他在那儿胡说八道呢。以前有一阵子女神喜欢吃西餐，他自己可是下功夫特意学了，厨艺还相当不错。
但轧钢厂后厨的人哪儿见过牛排呀，都被技术员的“专业”讲解所吸引，他们聚精会神地听着，不时发出惊叹声，被廖技术员唬的一愣一愣的。
然而，何雨柱越看是觉得越别扭，这不是糟蹋东西吗，受这个时代感染不知不觉何雨柱也知道这时候的东西都珍贵，问学会勤俭节约了，他终于忍不住开口说道：“同志，你这用黄牛肉做牛排，口感肯定差远了，而且这耕牛的肉更老，根本不适合做牛排啊。”
那个技术员听到何雨柱的话明显有些不悦，停下手中的动作，推了推眼镜，露出一丝不屑的神情，反驳道：“你懂什么，你见过西餐吗，我可是在那边呆了好几年的，这可是正宗的大毛子做法，你一个厨子能知道多少？”
杨主任见状，也在一旁说道：“何雨柱啊，人家是技术员，又留过学，肯定有他的道理。你就别多嘴了，你懂什么呀？你见过西餐吗，别以为会炒几个菜就了不起了，好好看着学习一下吧。你说不好吃那更是胡说八道，你吃过吗就这样说，不妨告诉你，我昨天可是买了牛肉让廖技术员试过手了，我是亲自尝过的，那味道这辈子我都忘不了。”
何雨柱却心道：你说的这不是废话吗，就现在这半月也吃不到一次肉的条件儿，别说精心煎的牛肉了，就是块儿生肉也能让人吃出满汉全席的感觉来。何雨柱虽然对他们的做法不认可，但他们两个都这样说了何雨柱也不再言语了，等着一会儿看热闹吧。
